Molletes riquísimos

Estos molletes son muy adecuados para alimentación infantil, de hecho yo se los hago a mis hijos todos los días para desayunar en el cole.

Ingredientes:

• 600 g de harina de fuerza,
• 350 ml de agua
• Media cucharita pequeña de azúcar
• Un cubito de levadura prensada fresca 25g
• Dos cucharaditas pequeñas rasas de sal fina
• Un chorrito de aceite de oliva virgen extra

Esta receta la saque del libro de thermomix es fácil y muy útil yo la modifiqué un poco.

Elaboración con thermomix:

Ponemos el agua en el vaso del robot de cocina, agregamos el azúcar,el chorrito de aceite y ponemos 37 grados 1 minuto velocidad 1. Cuando termine añadimos 300 g del harina que tenemos preparada para hacer el pan y el cubito de levadura fresca y remover a velocidad 3 unos cinco segundos. A continuación le agregamos los 300 g de harina que nos quedaba por poner. Añadimos las dos cucharaditas de sal, le damos 4 minutos a velocidad espiga, poner un poco de harina en la mesa.

Echamos la masa del pan, amasamos un poco y formamos los molletes. Sacaremos unos 8 molletes, depende del tamaño que le des, poner en el horno a 50 grados 30 minutos para que cojan volumen o leven , y sin sacarlos del horno subir a 200 grados 40 minutos, poner un cuenco apto para el horno con un poco de agua así conseguimos una miga más esponjosa.